Миндальное молоко против соевого молока

Миндальное молоко и соевое молоко являются вегетарианской альтернативой коровьему молоку. Миндальное молоко может быть слегка зернистым и производится из мелко измельченного миндаля, смешанного с водой. В нем содержится треть калорий соевого молока. Соевое молоко, которое иногда называют меловым, получают из замоченных соевых бобов, которые затем измельчают водой.

Сравнительная таблица

Сравнение миндального молока с соевым молоком
Миндальное молоко Соевое молоко
ИсточникминдальСоевые бобы
лактозаНе содержит лактозыНе содержит лактозы
вегетарианецдада
вегетарианскийдада
белка0, 42 г3, 27 г
Полиненасыщенные жиры0.208g0, 961 г
углеводы6, 67 г6, 28 г
ВступлениеМиндальное молоко - это напиток, который вымачивают миндаль и размалывают его водой.Соевое молоко - это напиток из соевых бобов. Это произведено, впитывая сухие соевые бобы и размалывая их с водой.
магниевый7 мг25 мг (7%)
Тиамин (вит. В1)0, 015 мг0, 060 мг (5%)
вкусСладкий, ореховыйНесладкий вкус немного кислый
кальций188 мг25 мг (3%)
ПользыПить сырье, готовить, выпекать, десерты.Пить сырой, готовить, запекать.
Рибофлавин (вит. В2)0, 177 мг0, 069 мг (6%)
Насыщенный жир00, 205 г
Популярные брендыШелк, Голубой бриллиант.Шелк, западная соя, соевый сон.
калий50 мг118 мг (3%)
Польза здоровьюНизкокалорийный, с низким содержанием жира, хорош для непереносимости лактозы, молочной аллергии.Хороший для непереносимости лактозы, молочно-аллергический, помогает уменьшить симптомы постменопаузы, предотвратить рак простаты
СортаОбычная, ванильная, шоколаднаяОбычный, ванильный, шоколадный, несладкий
натрий63 мг51 мг (3%)
Диетические ОграниченияАллергия на орехи - отек, крапивница, диарея, рвота, перегруженность дыхательных путейАллергия на сою - отек, крапивница, диарея, рвота; может противостоять химиотерапии
Жир на 100 г1, 04 г1, 75 г
Калорий на 100 г1754
Sugars03, 99 г

питание

Миндальное молоко имеет меньше калорий, чем соевое молоко, 17 на 100 грамм. Он содержит 188 миллиграммов кальция на 25 миллиграммов сои. Миндальное молоко также является хорошим источником рибофлавина, витамина B, в дозе 0, 177 миллиграмма на 0, 069 миллиграмма соевого молока.

Соевое молоко содержит больше калорий, чем миндальное молоко, 54 на 100 грамм. Он содержит 3, 27 грамма белка в 0, 42 грамма миндального молока. Соевое молоко является хорошим источником калия в дозе 118 мг на 50 мг миндального молока, а также магния на 25 мг на 7 мг миндального молока. Что касается жира, миндальное молоко не содержит насыщенных жиров, 0, 625 грамма мононенасыщенных жиров и 0, 208 граммов полиненасыщенных жиров. Всего 1, 04 грамма жира. Соевое молоко содержит 0, 205 г насыщенных жиров, 0, 401 г мононенасыщенных жиров и 0, 961 г полиненасыщенных жиров. Всего 1, 75 грамма жира.

Миндальное молоко и соевое молоко хороши, даже если речь идет о углеводах и натрии. Миндаль содержит 6, 67 грамма углеводов и 63 мг натрия. Соевое молоко содержит 6, 28 грамма углеводов и 51 миллиграмма натрия.

Польза для здоровья и ограничения

Миндальное молоко низкокалорийное и нежирное. Это хорошо для людей, которые не переносят лактозу или молочные аллергии. Однако люди с аллергией на орехи не могут употреблять миндальное молоко. Если они это сделают, они могут испытывать отеки, крапивницу, диарею, рвоту и перегруженность дыхательных путей, которые могут серьезно ограничить дыхание.

Соевое молоко также полезно для людей с непереносимостью лактозы или молочной аллергией. Некоторые исследования также показали, что соевое молоко помогает облегчить симптомы постменопаузы и предотвращает рак простаты. Между тем люди с аллергией на сою не могут пить соевое молоко. Если они это сделают, они могут испытывать отек, крапивница, диарея и рвота.

Использует и аромат

Как миндальное, так и соевое молоко - отличный веганский вариант, подходящий для употребления в сыром виде, а также для приготовления и выпечки. Миндальное молоко обычно выпускается в виде простого, ванильного и шоколадного сортов. Соевое молоко также поставляется в простых, ванильных и шоколадных вариантах, а также в несладких и редких фирменных ароматах, таких как клубника и орех. Пользователи миндального молока сообщают, что на вкус они сладкие и ореховые. Соевое молоко имеет тенденцию быть немного кислым, если не подслащено, но подслащенное или ароматизированное соевое молоко маскирует эту кислинку.

Сделай свой собственный

Как миндальное, так и соевое молоко очень легко приготовить в домашних условиях - главное - замочить миндаль или соевые бобы на ночь в воде. Это видео демонстрирует, как миндальное и соевое молоко можно приготовить в соковыжималке.

Соковыжималка, использованная в приведенном выше видео, - это соковыжималка Omega VERT VRT330, так как соевое и миндальное молоко можно также приготовить в обычном блендере.

Популярные бренды

Наиболее популярными марками миндального молока являются Silk и Blue Diamond. Silk, West Soy и Soy Dream являются типичными марками соевого молока.

происхождения

Употребление миндального молока восходит к средневековью. На средневековой кухне его считали основным продуктом, потому что он хранился дольше, чем коровье молоко. Исторически, это также использовалось, чтобы заменить коровье молоко в течение быстрых дней. Миндальное молоко не стало популярным в Соединенных Штатах до конца 2000-х годов.

Люди в Китае употребляли соевое молоко еще примерно с 25 по 255 г. н.э. Соевое молоко даже не упоминалось в исторических документах за пределами Китая до 1704 года. Доминиканский миссионер в Китае Доминго Фернандес Наваррете упомянул об этом в своей книге «Сборник путешествий». и путешествия. " Однако использование соевого молока за пределами Китая было редким до 20-го века.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ