В клетке против без клеток против свободного выгула против ораган курица и яйца

Большинство кур-несушек содержатся в клетке в течение всей своей жизни. Но по мере того, как потребители все больше узнают об условиях жизни в клетках для батарей на крупных птицефабриках, растет спрос на мясо и яйца кур, к которым относятся гуманно.

Для того, чтобы птицеводы могли использовать этикетку «свободного выгула» для своих яиц или курицы, они должны:

  1. не держать кур в клетках, т.е. без клеток
  2. разрешить открытый доступ для кур. У правительства нет никаких требований относительно того, какой должна быть внешняя среда или сколько времени цыплята проводят на улице.

Сравнительная таблица

Сравнение курицы в клетке и курицы со свободным выгулом
Цыпленок в клетке Цыпленок свободного выгула
ОпределениеЦыпленок содержится в батарейном отсеке без доступа на улицу.Цыпленок, который имеет открытый доступ, по крайней мере, некоторое время.
Цена (Сорта яйца)Около 2 долларов за дюжину яицОколо 5 долларов за дюжину яиц
Цена (мясо)Около 2 долларов за фунтОколо 5 долларов за фунт
заблужденияЭто все курицы в клетках лечатся гормонами и антибиотиками.Ни один из кур свободного выгула не лечится гормонами и антибиотиками. Другой миф состоит в том, что все куры свободного выгула являются органическими.
Условия жизниАгрессивное поведение по отношению друг к другу; большинство самцов погибают сразу после вылупления; клюв частично сгорел, чтобы удалить точку; некоторые страдают от голода, чтобы удалить перья, чтобы сделать антибактериальное распыление более эффективнымОткрытый доступ уменьшает стресс и агрессивное поведение; большинство самцов погибают сразу после вылупления; лучшее питание через натуральные / дикие продукты, такие как черви; более высокая заболеваемость, бактериальные инфекции и паразиты
Риск сальмонеллынижевыше
холестеринвышениже

Без клетки против свободного диапазона

В любой момент времени в США на фермах насчитывается около 300 миллионов кур-несушек. Большинство из этих птиц содержатся в батарейных клетках - небольших помещениях, в которые помещается несколько птиц. Птицы в клетках страдают от плохих условий жизни - у них нет пространство для перемещения, их уровень стресса очень высок и, что неудивительно, они агрессивны по отношению друг к другу. Клетки грязные, что увеличивает риск бактериальных инфекций и требует применения антибиотиков (что является плохой практикой, когда делается на профилактической основе, а не для лечения существующей инфекции).

Курица-несушка в клетке батареи. Внизу (не на фото) находятся кучи навоза. (источник)

По определению, цыплята в клетках практически не имеют возможности жить естественным путем и иногда делят свои клетки с мертвыми цыплятами. Цыплята в клетках обычно хранятся в батарейных клетках в течение всего продуктивного срока службы; они едва могут встать, не могут расправить крылья, и им отказывают в естественном поведении, таком как ночевка, гнездование, усаживание и купание.

Птицы без клеток живут в вольерах, достаточно больших, чтобы вместить тысячи птиц. Это промышленные сараи, где на курицу имеется около 1 кв. Исследование, проведенное Коалицией за устойчивое снабжение яйцами, показало, что преимущества птичьих птиц без клеток включают более естественное поведение, более крепкие кости и больше перьев. Но птицы без клеток также сталкиваются с риском - смертность намного выше (чуть более 10%), чем у птиц в клетках (около 5%) из-за клевания других птиц. А без доступа на улицу качество воздуха в вольерах может быть плохим.

Курица свободного выгула в Израиле. Несмотря на то, что курицы не содержатся в клетках, у них нет «свободного выгула» для перемещения. Тысячи кур находятся на большой территории.

Свободный диапазон в теории означает отсутствие клетки с выходом на улицу. Тем не менее, нет никаких других требований в отношении этого доступа. В то время как цыплята со свободным выгулом имеют некоторую возможность испытать естественное поведение, сколько возможностей полностью нерегулируемо и не контролируется. Фактически, большинство птиц свободного выгула на самом деле не выходят на улицу, потому что наружная среда часто представляет собой просто огороженное крыльцо с травой, кустами или червями. Таким образом, на практике свободный доступ и без клетки обеспечивают одинаковые условия жизни.

Пастбищезащитных поднял

Птицы, выращенные на пастбищах, сегодня имеют лучшие условия жизни среди птицефабрик. Они не ограничены клетками или вольерами, проводя большую часть своего времени на открытом воздухе, где у них есть доступ к естественной диете насекомых и червей.

органический

Органическая этикетка строго регламентирована. Для того, чтобы претендовать на этот ярлык, куры

  1. должен быть свободным выгулом (но не обязательно поднятым на пастбище).
  2. надо кормить органической пищей. Например, если их кормят кукурузным кормом, то кукуруза должна быть органической, и не должно быть никаких синтетических пестицидов, используемых для выращивания этой кукурузы.
  3. не должен получать никаких гормонов или антибиотиков.

Питание и вкус

То, что едят цыплята и сколько их обрабатывают гормонами и антибиотиками, оказывает наибольшее влияние на пищевую ценность, вкус и даже безопасность для человека потребления их яиц и мяса. Несмотря на то, что не существует организаций, контролирующих обоснованность правильного питания кур в клетках и в условиях свободного выгула, можно предположить, что

  • Цыплята, питающиеся зерном, будут иметь более богатое и жирное мясо,
  • У органических цыплят будет больше ароматных яиц с более толстыми скорлупами, и ароматное мясо с меньшим количеством жира и химических добавок, и
  • 100% натуральное куриное мясо и яйца будут полезнее для человека, потому что цыплята будут жить на лучших продуктах питания, без химикатов и в здоровой окружающей среде.

Однако, если цыплята свободного выгула живут на открытом воздухе в загрязненной окружающей среде, они могут есть продукты от фекалий до промышленных загрязнителей, которые делают их мясо и яйца менее здоровыми, чем цыплята с клетчатой ​​пищей, питающиеся зерном. В конечном счете, требования к окружающей среде, в которой выращиваются цыплята, их питание и уход, а также то, что это означает для потребителя, свободно регулируются и контролируются как для цыплят в клетках, так и для цыплят без клеток.

Экологические преимущества Free Range

Исследование Университета Ньюкасла (Великобритания) о воздействии на окружающую среду выращивания мяса с яйцами и яиц с куриным мясом в свободном выгуле пришло к выводу, что затраты на сельское хозяйство в свободном выгуле выше, а негативное воздействие на окружающую среду не обязательно меньше.

Цикл производства мяса длиннее для кур свободного выгула, поскольку у них нет богатой пищи и неактивной среды, и они не так быстро растут, следовательно, выработка навоза выше. Однако потребление энергии - электричество, газ, нефть - было в целом ниже. И наоборот, в яйцекладке птицы в клетках производили меньше навоза и требовали более высокого потребления энергии, особенно для тепла.

регулирование

Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) несут ответственность за определение определений, которые определяют, как выращивают цыплят и что их экологические и сельскохозяйственные условия значат для потребителей.

Юридически единственное условие, которое отличает цыплят в клетках от кур свободного выгула, - это то, что последние должны иметь доступ к улице. Какой объем доступа и другие факторы, такие как диета, лечение гормонами и антибиотиками, а также обработка яиц и мяса, в этом описании не предусмотрены.

Фактически, потребители не должны путать понятие органического со свободным диапазоном; хотя гораздо более вероятно, что цыплята свободного выгула, которые также свободно перемещаются (редко в помещении), выращиваются органически, это не обязательно так. Также невозможно, чтобы цыплят в клетках выращивали органически, хотя это редко делается в крупных коммерческих операциях.

По сути, куриный агробизнес регулируется, и объекты проверяются не на здоровье и благополучие цыплят, а на то, чтобы определить, что деловая практика создает пищу для человека, которая является безопасным расходным материалом. USDA и FDA выполняют эти проверки.

  • FDA проверяет сырые яйца в скорлупе (на наличие проблем, таких как сальмонелла), а Министерство сельского хозяйства США проверяет технологические яйца, такие как сушеные, замороженные и жидкие.
  • Министерство сельского хозяйства США отвечает за сохранение загрязняющих веществ (например, сваи навоза) от производства яиц, но FDA отвечает за обеспечение того, чтобы загрязняющие вещества не испортили яйца или мясо.

Закон Калифорнии

В ноябре 2008 года избиратели Калифорнии приняли предложение 2, меру, которая обязывает

вольер, содержащий девять (9) или более кур-несушек, должен обеспечивать минимум 116 квадратных дюймов площади на птицу.

Мера вступила в силу шесть лет спустя, 1 января 2015 года. Предполагаемое влияние меры включает в себя сокращение числа несушек в Калифорнии (на 23%) и рост цен на яйца (на 35%)., Однако со временем это влияние уменьшится, поскольку затраты амортизируются в течение нескольких лет. [1]

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ