Цыпленок против Турции

Курица и индейка питательны и богаты белком, но курица содержит больше калорий, жиров и холестерина. Индейку и курицу можно использовать взаимозаменяемо в рецептах салатов, бутербродов, тушеных блюд и запеканок. Их можно запекать, жарить или жарить.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица курицы и индейки
Курица индейка
Калории (грудное мясо)165104
Омега-3 жирные кислоты98 мг25 мг
Омега-6 жирные кислоты826 мг270 мг
Всего жира (грудное мясо)4 г 5% DV (% DV - процентная суточная норма на 2000 калорий).2 г 3% DV
Насыщенный жир (грудное мясо)1 г 5% DV0 г
Транс Фат (грудное мясо)0 г0 г
Холестерин (грудное мясо)85 мг 28% DV43 мг 14% DV
Натрий (грудное мясо)74 мг 3% DV1015 мг 42% DV
Всего углеводов (грудное мясо)0 г4 г 1% DV
Клетчатка (грудное мясо)0 г0 г
Сахар (грудное мясо)0 г4 г
Белок (грудное мясо)43 г (87% DV)17 г 34% DV
Витамин А (грудное мясо)0% DV1% DV
Витамин С (грудное мясо)0% DV9% DV
Кальций (грудное мясо)1% DV1% DV
Железо (грудное мясо)6% DV8% DV
Учебный классAvesAves
семьяPhasianidaePhasianidae
царствоAnimaliaAnimalia
филюмХордовыеХордовые
РодGallusMeleagris
порядокКурообразныеКурообразные

Запеченная в духовке индейка, часть еды на День благодарения

Польза здоровью

Хорошо

Курица содержит меньше натрия и является хорошим источником витамина В6, фосфора, белка, ниацина и селена. Согласно исследованиям, ниацин полезен для защиты от болезни Альцгеймера и возрастного снижения узнаваемости. Витамин В6 наряду с ниацином помогает поддерживать энергетический обмен организма. Селен - это микроэлемент, а курица - хороший источник. Селен улучшает иммунную систему для борьбы с бактериальными и вирусными инфекциями, против раковых клеток и вируса герпеса. Это также увеличивает ЛПВП (хороший холестерин) до ЛПНП (плохой холестерин), что приводит к здоровому сердцу. Животный белок помогает сохранить кости у пожилых людей. Высокое содержание белка в курице способствует защите от потери костной массы у пожилых людей.

Турция имеет низкое содержание насыщенных жиров и является хорошим источником рибофлавина, фосфора, белка и селена. Кроме того, это также хороший источник цинка, который повышает иммунитет. Цинк является мощным антиоксидантом и помогает в правильной эндокринной функции и поддержании уровня гормонов. Как и курица, индейка также содержит витамин В6 и ниацин.

В этом видео диетолог Карен Рот рассказывает о некоторых преимуществах индейки для здоровья:

Плохо

Курица имеет высокое содержание холестерина, в то время как индейка имеет высокий уровень холестерина и натрия.

Особый случай

И курица, и индейка едят круглый год. Турция также является частью традиционной еды на День Благодарения в США и Канаде. Оставшуюся индейку подают в качестве холодных закусок в День подарков в Канаде. В США около 46 миллионов индеек потребляются в День благодарения.

Отзывы

В августе 2011 года крупнейшим производителем мясных продуктов Cargill, крупнейшим переработчиком мяса в США, был один из самых крупных отозваний мяса. Cargill отозвала около 36 миллионов фунтов фарша, произведенного на заводе в Арканзасе после сообщений о вспышке сальмонеллезной болезни по всей стране. Крупнейший отзыв о курином мясе произошел от Kraft Foods в феврале 2008 года, когда бактерии листерии были обнаружены в упаковке полосок куриной грудки Oscar Mayer / Louis Rich. Первоначально было отозвано 52 650 фунтов курицы. Дополнительные 2, 8 миллиона фунтов были отозваны в следующем месяце. Позже отзыв был распространен на все его продукты, поступившие с одного и того же загрязненного растения.

Ссылка

  • Википедия: домашняя индейка
  • Польза для здоровья индейки
  • Польза для здоровья курицы
  • Информация о питании - Цыпленок
  • Информация о питании - Турция

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ