Равный против Спленды

Equal и Splenda - это искусственные подсластители, используемые диабетиками и наблюдателями за весом в качестве заменителя сахара для контроля потребления сахара и калорий.

Равный содержит аспартам, тогда как Splenda содержит сукралозу. Равный в 200 раз слаще столового сахара и содержит 3, 6 калорий на грамм, тогда как Splenda в 600 раз сладче обычного сахара и содержит 3, 3 калорий на грамм.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица «Равно против Спленды»
равных Спленда
ЦельИспользуется диабетиками или наблюдателями за весом для снижения калорий и содержания сахара.Используется диабетиками или наблюдателями за весом для снижения калорий и содержания сахара.
КалорииВ 10 граммах Equal содержится 36 калорий (по сравнению с 39 в 10 граммах столового сахара).Каждый пакет содержит менее 1 грамма углеводов и менее 5 калорий, что соответствует стандартам FDA для некалорийных продуктов. В 10 граммах Splenda содержится 33 калории (по сравнению с 39 в 10 граммах столового сахара).
ВкусПри нагревании становится горьким, и часто говорят, что он оставляет странное послевкусие.Очень похоже на сахар.
ПользыРавный обычно используется для подслащивания чая, кофе и других напитков. Этого избегают при выпечке, так как он становится горьким при нагревании.Splenda используется как в напитках, так и в десертах, так как приближается к вкусу, как сахар, чем к Equal.
КомпонентыАспартам, декстроза и мальтодекстрин.Сукралоз.
Утверждено FDA19811991 в Канаде; 1998 в США

история

Сукралоза была открыта учеными в результате совместных усилий Tate & Lyle и King's College в Лондоне. Его использование было одобрено в Канаде в 1991 году, а затем в других странах с 1993 по 2008 год. Продукт был наконец выпущен в мае 2008 года компанией Fusion Nutraceuticals.

Желтые пакетики Splenda с первого взгляда можно отличить от бледно-голубых пакетиков Equal

Открытие аспартама, основного компонента Equal, относится к 1965 году. Впервые он был продан G..D. Searle and Co. и получил полное одобрение в 1981 году, через 7 лет после его ограниченного одобрения для использования в пищевых продуктах.

Пользы

Равный обычно используется для подслащивания чая, кофе и других напитков. Это, однако, избегается при выпекании, так как становится горьким при нагревании. Спленда является более гибким подсластителем и используется как в напитках, так и в десертах.

Вопросы здравоохранения

Равное расщепляется на фенилаланин, и люди с фенилкетонурией не способны усваивать эту аминокислоту и должны избегать потребления Равного. Несмотря на отсутствие конкретных доказательств, в некоторых сообщениях утверждается, что употребление равных в большом количестве может вызвать головокружение и головную боль и даже рак. Исследования, проверяющие побочные эффекты Splenda у крыс, показали, что это связано с увеличением веса и уменьшением количества полезных бактерий в кишечнике и мигрени. Однако, это не было подтверждено и не замечено в людях.

Упаковка и хранение

Равно продается в виде порошка, упакованного в отдельные пакеты, или в виде растворяющейся таблетки. Splenda выпускается в гранулированной и таблетированной форме. Форма гранулированного саше весит 1 г каждая и эквивалентна двум чайным ложкам сахара.

Компоненты

Каждый пакетик Equal содержит декстрозу, аспартам, ацесульфам калия, крахмал, диоксид кремния, мальтодекстрин и ароматизатор. Форма таблеток также может содержать лактозу. Каждый пакетик Splenda содержит мальтодекстрин, декстрозу и сукралозу.

Спорные

И Равенство и Спленда были затуманены в противоречиях. Хотя он используется странами во всем мире и одобрен FDA, все еще есть опасения, что длительное использование Splenda может вызвать рак. Splenda также подверглась критике, поскольку химическое вещество, придающее сладость, содержит хлор, который крайне небезопасен для организма. Небольшая его часть также неусваиваема и может вызвать проблемы со здоровьем.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ