Мерло против Шираз

Мерло и Шираз - темные сорта винограда, которые используются для производства двух видов красного вина, названного в их честь.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица Мерло и Шираз
Мерло Шираз
Описание Полнотелое темное виноКрасный виноградный виноград, который производит ароматные вина средней полнотыТемный виноград, который производит мощное ароматное и насыщенное вино.
АроматизаторыФруктовые, нежные, женственные, нежные танины, бархатистые ощущения во рту с оттенком ягоды, сливы и тока.Более интенсивный, чем мерло; плотный и сытный.
Регионы вырослиВыращивается в основном в регионе Бордо во Франции. Также выращивается в Италии, Румынии, Калифорнии, штате Вашингтон, Чили, Австралии.Превосходен в Калифорнии, Австралии и французской долине Роны.

Нежное, полнотелое вино Мерло

Виноград

Виноград Шираз используется для вина Шираз

Мерло является мягким и мясистым виноградом, раннее созревание делает его популярным для смешивания с более поздним созреванием Каберне Совиньо и винограда. Существует один сорт, поэтому вино называется сортовым и названо в честь винограда с большой буквы.

Шираз - это сорт винограда, который используется в основном для смешивания с другими сортами, когда он очень спелый. В 2004 году Мерло был самым популярным виноградом в мире, в то время как Шираз был седьмым наиболее широко выращиваемым виноградом.

вкус

Мерло - более мягкое, ароматное, полнотелое вино, которое демонстрирует фрукты и является лучшим вином для начинающих дегустаторов. Обладает фруктовым, нежным, женским вкусом с бархатистым ощущением во рту. Аромат ноток ягоды, сливы и тока.

Шираз - более насыщенное, смелое, мощное вино с натуральными качествами перца, трюфеля и кожи. Он более мужской, имеет больше танинов, плотный, сытный и интенсивный.

Пищевая пара

Мерло можно сочетать с любым типом еды. Мягкие, фруктовые мерло (особенно те, которые имеют более высокую кислотность в регионах с более холодным климатом, таких как штат Вашингтон и северо-восточная Италия) хорошо сочетаются с блюдами, такими как лосось, блюда из грибов и зеленью, такими как мангольд и радиккио. Мерло с легким телом может хорошо сочетаться с моллюсками, такими как креветки или морские гребешки, особенно если они обернуты в пищу, богатую белками, такую ​​как бекон или прошутто. Мерло не подходит к крепким сырам с синими прожилками, которые могут подавить фруктовые ароматы вина. Капсаицины из острой пищи могут подчеркнуть восприятие алкоголя в Мерло и сделать его вкус более танинным и горьким.

Шираз обычно сочетается с красным мясом, стейками, дикой дичью и густыми тушеными блюдами.

районы

Мерло широко выращивается во французском регионе Бордо. Но его также выращивают в Италии, Румынии, Калифорнии, штате Вашингтон, Чили и Австралии.

Шираз выделяется в климате Калифорнии, Австралии и широко выращивается во французской долине Роны.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ