Брюква против репы

Рутабага - это гибрид капусты и репы, обычно ее называют желтой репой из-за ее желтой мякоти. Оба являются корнеплодами, и репа в разговорной речи называется белой репой, потому что ее кожа и мякоть белые.

Брюквы собирают в больших размерах, тогда как репу часто собирают в «маленьких» репах меньшего размера.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица брюквы и репы
Брюква репа
царствоPlantaePlantae
Учебный классAngiospermaeAngiospermae
порядоккапустоцветныекапустоцветные
семьяBrassicaceaeBrassicaceae
РодBrassicaBrassica
видБ. напобрассикаБ. рапа
Ботаническое имяBrassica napobrassicaБрассика рапа
ТипБрюква, швед (из шведской репы) или желтая репа - это корнеплод, который возник как нечто среднее между капустой и репой.Корнеплод, обычно выращиваемый в умеренном климате по всему миру благодаря белому луковичному корню. Небольшие, нежные сорта выращиваются для потребления человеком, а более крупные - в качестве корма.
ПользыНажмите корень и листья используются для потребления человеком.Нежные и мелкие сорта используются для потребления человеком, а большие сорта используются в качестве корма для скота.
происхожденияСкандинавия или РоссияХорошо зарекомендовавший себя урожай в римские и эллинистические времена.
подготовкаПриготовленный с картофелем, запеченный, пюре с молоком и сливками, в качестве наполнителя в мясном фарше.Аромат сальгам, в соленых огурцах, листья едят как зелень репы.
Общие именаШвед, желтая репаБелая репа

Брюква (в центре) между свеклой и капустой

Внешность

Репа

У брюбаги желтая плоть. Это более плотный корень и есть многочисленные боковые побеги. Листья брюквы восковые и гладкие и растут из той части, которая выступает над землей. У брюквы есть четкая шея или видимая корона. Овощ собирают в больших размерах.

Репа имеет белую кожу и белую мякоть. Часть, которая выступает над землей, имеет слегка пурпурный или зеленоватый цвет. В основном корень имеет коническую форму, но иногда встречаются и томатные формы. В репе нет боковых корней. Листья репы обычно едят как зелень репы и похожи по вкусу с зеленью горчицы. Репу собирают в меньших размерах, а детские репы - это специальность. Они бывают желтого, красного и оранжевого цвета и их можно есть сырыми в салатах.

подготовка

Рутабага обычно жареная и подается с мясом, является важным ингредиентом шведской запеканки, используется в качестве усилителя в супах и салатах, ее можно запекать, а также варить вместе с картофелем. Перед приготовлением брюкву можно очистить, как картофель. Некоторые из блюд, которые используют брюкву, - это Ротмос, Смалахове, Распеболл, Потч . Шотландцы делают интересное блюдо из трусиков и колбасок, которое состоит из картофельного и брюквального пюре по отдельности и подается с хаггисом. Шведы часто пюре с морковью для традиционного воскресного жаркого. Брюква - это части супов, тушеных блюд, запеканок, выпечки и т. Д.

Репу используют в качестве овоща в салатах, супах и запеканках. Более крупные сорта используются в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Репу используют для ароматизации сока из моркови и специй в Турции. Они обычно используются в качестве солений на Ближнем Востоке. Репе приписывают лечебные свойства и, как полагают, снижают температуру тела.

Как вырастить брюкву и репу

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ