Спленда против Стевии

Самое большое различие между бескалорийными сахарозаменителями Splenda и стевией заключается в том, что стевия продается как натуральный заменитель. Splenda - это торговая марка искусственного подсластителя на основе сукралозы, полученного из сахара, который должен иметь вкус, похожий на сахар. Стевия относится к подсластителю, изготовленному из листьев растения Stevia rebaudiana, и хотя он продается как натуральный, он все же производится из растения. Стевия наиболее популярно продается под торговыми марками Truvia и PureVia.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица Splenda и Stevia
Спленда Стевия
Что этоSplenda - это искусственный подсластитель на основе сукралозы и заменитель сахара.Стевия является подсластителем и заменителем сахара, изготовленным из листьев растения вида Stevia rebaudiana.
Сочинение95% декстроза, мальтодекстрин, небольшое количество сукралозыСтевиол гликозиды, выделенные из растений
ЦельИспользуется диабетиками или наблюдателями за весом для снижения калорий и содержания сахара.Используется диабетиками или наблюдателями за весом для снижения калорий и содержания сахара.
Сейф для диабетиковДа, для инсулина; побочные эффекты химических добавок вне инсулина.Да.
КалорииКаждый пакет содержит менее 1 грамма углеводов и менее 5 калорий, что соответствует стандартам FDA для некалорийных продуктов. В 10 граммах Splenda содержится 33 калории (по сравнению с 39 в 10 граммах столового сахара).0 калорий
формыГранулированный, таблеткаСвежие листья, сухие листья, белый порошок, жидкий концентрат
ВкусОчень похоже на сахар.Более медленное начало и более длительный период действия, чем у сахара, в 300 раз более сладкий, чем у сахара, может быть горьким или похожим на солодку.
ПользыSplenda используется как в напитках, так и в десертах, так как приближается к вкусу, как сахар, чем к Equal.Коммерческие напитки подсластитель, напитки подсластитель, можно использовать в выпечке
Утверждено FDA1991 в Канаде; 1998 в США2008 в США, в качестве пищевой добавки
производительФирменное наименование Splenda, от британских Tate & Lyle, American Johnson & JohnsonMorita Kagaku Kogyo Co., торговая марка Truvia от Cargill, разработанная совместно с Coca-Cola

форма

Сушеные листья стевии.

Спленда выпускается в гранулированной форме и в виде таблеток. Splenda сладкий и продается как вкус, как сахар, хотя некоторые пользователи сообщают, что могут отличить его.

Стевия выпускается в виде свежих листьев, сухих листьев, белого порошка и жидкого концентрата. В форме порошка или концентрированной жидкости сладость проявляется медленнее и дольше, чем сахар. Это в 300 раз слаще сахара. Листья могут быть горькими или похожими на солодку.

И Splenda, и стевия используются в качестве коммерческих подсластителей напитков, искусственных подсластителей и в выпечке. Спленда напрямую заменяет столовый сахар в выпечке. Пекари, использующие стевию, должны ссылаться на таблицу пересчета из-за ее сладости.

Проблемы со здоровьем

Спленда состоит в основном из декстрозы и мальтдекстрина, которые оба усваиваются. Сукралоза неусвояема, а это значит, что она не всасывается в организм. Таким образом, сукралоза безопасна в качестве заменителя сахара для диабетиков. FDA перечисляет 0, 6 грамма сукралозы как безопасные для потребления взрослыми. Это переводит в 31 грамм Splenda. Размер порции составляет один грамм. Сукралоза безопасна для диабетиков, но диабетикам следует опасаться продуктов, содержащих Спленду, поскольку они могут содержать другие вредные добавки.

Было обнаружено, что стевия обладает некоторыми лекарственными свойствами, такими как возможное антигипергликемическое, антигипертензивное, противовоспалительное, противоопухолевое, антидиарейное, мочегонное и иммуномодулирующее действие. Однако стевия не используется в народной медицине. Стевия может иметь побочные эффекты, такие как тошнота, вздутие живота, головокружение, мышечные боли и онемение. FDA перечисляет четыре миллиграмма на килограмм массы тела как безопасные для потребления взрослым, или 330 миллиграммов для взрослого. Стевия безопасна для диабетиков.

Видео ниже сравнивает стевию с Truvia, которая считается одним из самых популярных брендов стевии, но на самом деле представляет собой смесь ингредиентов, отличных от стевии:

безопасности

FDA провела многочисленные исследования [1], касающиеся Splenda и сукралозы, все заключили отсутствие риска, что привело к его одобрению. В исследовании Университета Дьюка, проведенном в 2008 году, было обнаружено, что потребление сукралозы оказывало заметное влияние на процесс пищеварения у крыс, но у людей подобных эффектов не было.

FDA все еще проводит исследования стевии. Он был одобрен в качестве пищевой добавки. Европейский орган по безопасности пищевых продуктов 2010 года пришел к выводу, что при использовании стевии в качестве подсластителя нет риска токсичности.

По данным Национального института здравоохранения [2], исследования подтвердили безопасность искусственных подсластителей, а также показали некоторые нежелательные эффекты. Заменители сахара тщательно исследованы на безопасность с помощью сотен научных исследований, а затем одобрены различными регулирующими органами, такими как FDA.

Производители

В Великобритании компания Tate & Lyle производит Splenda, также как и Johnson & Johnson в Соединенных Штатах. Спленда на 95% состоит из декстрозы и мальтодекстрина. Небольшое количество оставшейся композиции состоит из молекул сукралозы или хлорированной сахарозы.

Стевия производится в Японии компанией Morita Kagaku Kogyo. Он также производится в качестве добавки и подсластителя под торговой маркой Truvia компанией Cargill, которая разработала его совместно с компанией Coca-Cola. Стевия состоит из гликозидов стевиола, выделенных из растения стевии.

история

Ученые из Tate & Lyle обнаружили сукралозу в 1976 году. Они тестировали методы использования сахарозы и ее синтетических производных и обнаружили, насколько сладкой является сукралоза случайно. Они запатентовали открытие в 1976 году. Сукралоза в составе Splenda была одобрена в США в качестве искусственного подсластителя в 1998 году и введена в 1999 году. В настоящее время она одобрена в более чем 80 странах.

Завод стевии используется уже 1500 лет. Люди в Бразилии и Парагвае использовали листья стевии для подслащивания травяных деревьев и в качестве сладкого лакомства. Это также использовалось в народной медицине. Японская компания Morita Kagaku Kogyo была первой, кто начал коммерческое производство стевии в качестве искусственного подсластителя, выпустив ее в 1971 году. Стевия получила одобрение в США в качестве пищевой добавки в 2008 году.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ